Mai 12
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Éclair à pois, glaçage au chocolat ivoire, pois en pâte d’amandes au thé vert et crème au chocolat ivoire et thé vert, Fauchon, 5 €
Fauchon, 24/26, place de la Madeleine Paris 8°, 01 70 39 38 00
www.fauchon.fr
Ce drôle de gâteau paraît sortir tout droit d'un dessin animé où, d'un coup de baguette magique, une sorcière aurait enchanté un banal éclair au chocolat. Heureusement Fauchon passait par là, et a pu inverser le sortilège pour en faire l'un des meilleurs desserts de Paris. Blanche-Neige approuve.